De glade 70’ere med charter-turister i umagelige busser, der udforskede de endnu relativt uberørte fiskerlandsbyer langs Costa del Sol er i dag blot et svagt ekko - en fodnote i den store bog om masseturismen, indvandringen nordfra og kystens næsten eksplosive udvikling. Den dansker, der i dag besøger Costa del Sol, finder ikke meget af den ånd, som på godt og ondt er blevet skildret så mange gange. Og dog; for midt i Torremolinos, ikke langt fra Hotel Stella Polaris, der gennem mere end to årtier var et af danskernes foretrukne feriehoteller på kysten, ligger Restaurant Den Lille Have. På forunderlig vis har den danskejede restaurant overlevet i 36 år - og det gør Den Lille Have til kystens ældste danske restaurant, der stadig lever.

Kun kaffe og kage
Bag bardisken og i køkkenet styrer Michael Thorsgren den restaurant, der har været en stor del af hans liv og hverdag de seneste ni et halvt år. Og selv om den 35-årige restauratør end ikke var født, da restauranten blev etableret, kender han godt historien i store træk.

- Da restauranten åbnede i 1969, hed den Rosenhaven og var ikke andet end nogen borde og stole under små parasoller "på bar mark", hvor de første danske turister kunne komme og få en kop kaffe og et stykke kage. Rosenhaven var kun åben om sommeren. Og sådan så den stort set ud, da Susie og Ole Borch overtog den for knap 29 år siden, fortæller Michael, mens han tørrer bardisken af med hurtige bevægelser.

Restauranten, der nu havde skiftet navn til Den Lille Have blev frisket op og fik et rigtigt menukort med gode, ærkedanske retter. Og nu havde restauranten åbent hele året.

De kendtes
restaurant
Det blev i høj grad Susie og Ole Borch, der gjorde den lille have berømt i charterkredse. Og de kom her alle sammen: Simon Spies, Kirsten Walther (Yvonne fra Olsen Banden-filmene), Poul Bundgaard - der blev en kær ven af huset - ja, alle, der var "noget ved musikken" og som kom til Spanien, lagde lige vejen omkring Den Lille Have.

Ikke sjældent var der fest og stemning til ud på de små timer - hvad de mange skønne fotos på restaurantens vægge da også vidner om.
- Ja, der var virkelig tryk på dengang, for Den Lille Have lå lige i smørhullet mellem alle Spies-hotellerne. Det var næsten ikke til at få et bord dengang, forklarer Michael.

Susie og Ole Borch havde Den Lille Have i 19 år, og de solgte den til en ung knøs fra København, hvis eneste restaurations-erfaring var som chef i en Burger King. Det var Michael Thorsgren.

Spurgte efter de gamle ejere
- Jeg var bare vild med Spanien - så jeg sprang nok til uden rigtigt at tænke over, hvad det var, jeg havde rodet mig ud i, fortæller Michael, der var 24 år, da han overtog Den Lille Have.

Susie og Ole hjalp den unge restauratør i gang, men snart måtte han stå på egne ben i en restaurant, hvor det at ændre menukortet var næsten lige så meget helligbrøde som at flytte juleaften.
- I starten oplevede jeg da også, at folk kom ind og spurgte efter de gamle ejere. Og når man så fortalte, at de ikke var her mere, så gik de bare igen, smiler Michael.

Men gæsterne vænnede sig til den nye restauratør - der i mellemtiden havde lært at begå sig i køkkenet, hvor han stegte frikadeller og lavede ribbensteg, mens solen bagte over Costa del Sol. Og det har han snart gjort i 10 år.

Modernisering
med varsomhed
- Alle ændringer her er noget, der sker gradvist - og meget langsomt. De første tre år rørte jeg stort set ingen ting - hverken i restauranten eller på menukortet. Så begyndte jeg en gradvis, og meget langsom modernisering. Som du kan se, hænger der stadig mange fotos fra 70’erne - selv om jeg efterhånden har pillet nogle stykker ned. Det har især været af folk, som de gæster, der kommer i dag, ikke kan huske, forklarer Michael og fortsætter:

- Også menukortet er blevet ændret. I dag er menukortet meget mere sæsonpræget, og vi har nu et mere internationalt orienteret menukort, der i øvrigt er skrevet på ni sprog. Men du kan stadig få frikadeller, hvis du har lyst.

Selve restauranten er blevet udvidet, så man kan tage selskaber, og udvendigt er de farvestrålende parasoller med øl-reklamerne blevet udskiftet med en flot rød- og hvidstribet markise.

Spanierne vil ha’ sild
Som noget af det nyeste er indgangsportalen ud mod vejen blevet udskiftet. I stedet for "Den Lille Have" med store bogstaver står der nu det noget mere internationale "Restaurante" og nedenunder med noget mindre bogstaver "El Pequeño Jardín".

Også klientellet har ændret sig. I takt med at charterturisterne holdt op med at besøge Costa del Sol i samme opfang som i 70’erne og 80’erne, begyndte nye kundegrupper at lægge vejen omkring restauranten.

- Ja, i dag er der blandt andet mange spaniere, der spiser her - især om sommeren. De synes, at dansk smørrebrød er vældig eksotisk, og især er de glade for vores sildebord. Men snaps - det lærer de nok aldrig rigtigt at drikke, siger Michael med et grin.

Stegt lever - eller vegetar
Foruden Michael Thorsgren selv er her et par tjenere uden for sæsonen - og flere, når der er tryk på i højsæsonen. Og højsæsonen er ikke længere kun sommermånederne.

- Vi har mange selskaber i løbet af efteråret. Vi kan have maksimalt 100 udenfor og 60 inde. Og det positive ved sådanne selskaber er, at folk altid er så glade. Det er hyggeligt, forsikrer restauratøren, mens han sender sin unge engelske tjener i byen efter et par småting.

Kommer du forbi Den Lille Have i dag, kan du få fisk eller vegetar-retter, personalet taler flere sprog - og menukortet er som sagt også internationalt. Men du kan også få en hakkebøf eller en gang stegt lever med bløde løg, restaurantens farver er dannebrogsfarverne - og juleaften og første juledag er der juletræ, julemand, julesul og hele molevitten. For nok er det nye tider. Men visse traditioner piller man ikke ved...

Naia Bang / Texthuset
Fotos: Poul Frey Skøtt


Besøg Den Lille Have
Restauranten ligger på Avenida Del Lido 16, Playamar i Torremolinos
Åbningstider: Fra december til maj: Kl. 13 til 16 og 19 til 23. Fra maj til oktober: Kl. 19 til 24. Lukket tirsdag
Tlf +34 952 381 609

Tilmeld nyhedsbrev

Version til udskrift · Send til en ven

---