Som navnet antyder er vi i denne måned taget til Aragonien, nærmere betegnet til vindistriktet Cariñena, der har en ældgammel tradition for vinproduktion, selv om det måske ikke hører til de mest kendte.

De to vine.

Da romerne kom til Spanien, medbragte de den for os lidt underlige vane at drikke vin, blandet med honning, og netop her fik de rige muligheder for at udvikle vinavlen. Plinius, der var hersker for disse stammer, slog sig ned i regionens største bosættelse og kaldte den Carae. Endelsen "iniana" var almindelig for større, romerske landejendomme. Således fik byen Cariñena det navn, der senere gik i arv til vindistriktet.

I middelalderen blomstrede produktionen, og vinmarkerne bredte sig ud over landskabet. Handlen med de omkringliggende regioner var livlig, og i 1585 fik Felipe II lyst til at se nærmere på lokaliteterne. Som en hyldest fremstillede befolkningen to fontæner, hvorfra den smukkeste røde vin sprang i stedet for det kedelige vand.

Cariñena er heller ikke gået upåagtet hen i spansk litteratur. Cervantes nævner den i Don Quijote, og det gør José Zorella y Moral også i sit kendte værk fra 1844 Don Juan Tenorio.

Størstedelen af vinmarkerne ligger på en højslette omkring 800 m.o.h. Undergrunden er stenet og kalkholdig, hvilket giver planterne tilstrækkelig ventilation. De omkringliggende bjerge yder god beskyttelse mod det ellers hårde fastlandsklima med iskolde vintre og stegende hede somre. Gennemsnitstemperaturen ligger lige omkring de 15°, og nedbørsmængden er knap 350 mm årligt, hvoraf størstedelen falder i maj og juni.

Distriktet fik Denominación de Origen i 1932 som et af de første i Spanien og det allerførste i Aragonien. Tidligere var vinene kendt for at være kraftige og robuste med høj alkoholprocent, men efter at man har indført brugen af Cabernet-Sauvignon druen, er det lykkedes at runde smagen betydeligt.

Vinmark.

De vine, vi har valgt denne måned, kommer fra den største bodega i området. Den er opstået ved sammenlægning af fire cooperativer i 1997, så nogen lang historie kan den ikke tilskrives. Så sent som i år har endnu to bodegaer tilsluttet sig, så den nu både hvad angår produktion og areal hører til de største i Spanien, idet man råder over mere end 5.000 ha. og har en kapacitet på 50 millioner liter.

Bodegaen har et supermoderne produktionsanlæg og fremstiller flere forskellige vine, men Corona de Aragon hører absolut til eliten, hvad enten det drejer sig om crianza, reserva eller gran reserva.

Reservaen er blandet af 70% Tempranillo, 15% Cariñena og 15% Cabernet-Sauvignon, og gran reservaen af 70% Tempranillo, 20 % Cabernet-Sauvignon og 10% Cariñena. Fælles for de to vine er den flotte, dybrøde farve, den behagelige aroma og en blød, rund og langvarig smag af modne frugter og fad. Begge vine egner sig for øvrigt glimrende til familiens Mortensand.


3 cl. gin, 3 cl. curaçao, saften af ¼ citron og isterninger rystes godt i en shaker og serveres i cocktailglas.

Tilmeld nyhedsbrev

Version til udskrift · Send til en ven

---