Alt om Costa del Sol i Sydspanien
Sydspanien.dk





































Malaga webcam
Malaga Webcam

Sydspanien.dk kan du læse alt om Costa del Sol - Andalusiens sydlige del.
Sådan skal det færdige resultat gerne se ud. Velbekomme.
Sådan skal det færdige resultat gerne se ud. Velbekomme.
Cogollos con Salmón ahumado
Hjertesalat med røget laks

De yderste salatblade fjernes, stokken skæres bort, men så forsigtigt at bladene og salathovedet stadig hænger sammen. Salathovedet flækkes i kvarter, som stadig skal hænge sammen, og lægges på en tallerken. Laksen draperes smukt på salaten, og der dryppes med olie og citronsaft, og drysses med salt og peber.
Twist
Dette er en af de enkleste salater, jeg har fået i Spanien. Vi fik den første gang til forret, siddende i patioen en lun aften i et vidunderligt fredeligt kloster, beliggende i en smuk park i Andalusien. Med friskbagt brød og kold hvidvin smager den sprøde salat og den fuldfede laks dejligt sammen. Røget laks er normalt ikke noget, man forbinder med Spanien, men det fåes mange steder, og kombinationen her er rigtig fin. På mit lille yndlingshotel El Anon i byen Jimena de la frontera serverer Susanna små hjemmebagte skiver ristet brød med røget laks og friskost, og det er heller ikke en dårlig kombination. Man kunne med fordel kombinere de to retter og servere dem som en lille frokostret eller forret.

4 hjertesalathoveder
4 skiver røget laks
Koldpresset jomfruolivenolie
Lidt saft fra 1 usprøjtet citron
Maldonsalt og friskkværnet sort peber

 

Afstemning

Vær den første til at stemme


 
Tilmeld nyhedsbrevVersion til udskrift · Send til en ven
Solkysten

Solkystens Golf Service


Sydspanien.dk
Fakta om Spanien
Real Estate | Rentals | Rejseoversigten - Spanien | Rejs-Med.dk til Spanien | Klikket.dk om Spanien | Billig-Flybillet.dk | Flybilletter til Spanien | Flyrejser - Andre lande | Boliger | Bolig | Billeje Malaga